本报讯  时值夏季，气温炎热，细菌容易滋生，餐饮服务行业进入食品安全事故高发易发时段。7月25日，天长市市场监管局召集辖区大中型餐饮服务单位相关食品安全管理、从业人员开展集中培训，严守夏季食品安全工作防线。

培训会围绕餐饮服务单位从业人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面逐一讲解，就如何使用食品企业主体责任小程序“天市场通”进行培训，对餐饮服务单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责、“日管控、周排查、月调度”台账录入进行详细辅导。会议还就“升学宴、谢师宴”等集体聚餐食品安全和制止餐饮浪费行为等工作进行部署安排。

本次培训，对强化大中型餐饮单位负责人的责任意识和食品安全意识，提升从业人员业务能力水平，均起到积极促进作用。

下一步，天长市市场监管局将持续开展餐饮服务单位夏季食品安全专项风险隐患排查工作，并对发现的问题采取“挂账销号”方式，确保隐患排查到位、问题整改到位、责任落实到位，守护人民群众“舌尖上的安全”。