金秋十月，稻谷飘香。放眼淮河一带（颍上段），只见稻田里一派繁忙景象，一台台联合收割机来回穿梭在金色稻田中，收割、脱粒、秸秆还田、装运一气呵成，田间地头“丰”景如画……

　　在颍上，一粒小小的稻米，正持续释放产业活力，不仅让“颍上大米”香飘万家，更走出了一条企业增效、农民增收、产业振兴的共赢之路。

丰产抢收，守牢稳产根基

　　近期，在颍上县半岗镇，橙黄的稻谷在空气中散发清香。

　　“90后”高壮站在田埂上，目光紧紧跟随着收割机，他抬手拨起一串饱满稻穗，指尖捻开谷壳查看籽粒成色。

　　“这块田是机插秧，栽得密，我已经跟机手交代，把作业参数调一调，降低机收损耗。”他抹了把额角的汗水，向记者介绍。

　　今年，高壮经营的农场一共流转种植了980亩地，除部分虾田和低洼莲藕地外，600多亩地全部种植水稻。

　　在颍上县润河镇陈楼村家美农机服务社，负责人王家美告诉记者，合作社水稻已收割过半，针对多雨天气，农户晒粮难，合作社开展湿稻代烘干便民服务，有效减少农户损失。

　　“在米厂隔壁，我自建了烘干机房，日处理湿谷50吨，收上来的湿谷被直接烘干，卖给米厂。”王家美说，“光水稻这一季，扣掉全部成本，纯收益大概二十万元。”

　　“我今年种植了300余亩订单稻，目前已收割200余亩，亩产可达1400多斤，今年又是一个丰收年，收成相当不错。”在颍上县南照镇潘庄村，种粮大户刘东明正站在运输车斗上，随手捧起一把刚收获的稻谷，“这个品种产量高、米质优、有香味。”

　　“刘东明种植的订单稻，稻秧种下去之前就与厂家签订了合同，收割后直接对接企业，不经过中间环节。”颍上县南照镇农业农村规划建设服务中心副主任李新介绍，订单在手，种粮大户心里有底，没有后顾之忧，订单农业把种植端和加工端紧紧连在一起，农户收益有预期，企业粮源也稳当。

车间提质，香飘千里市场

　　田间稻谷收割后陆续卖给当地加工企业，因此这一带，稻米加工企业也迎来一年里最繁忙的时段。

　　“全镇集聚了8家规上稻米加工企业，如郑氏米业、顺达米业等。”颍上县半岗镇农业农村和规划建设服务中心主任侯勇说，“郑氏米业，是我们这里稻米加工类国家级农业产业化重点龙头企业。”

　　走进郑氏米业厂区，一车车稻谷源源不断进厂，传统印象中尘土飞扬的场景已不复存在，取而代之的是洁净明亮的无尘环境和智能高效的设备，自动化智能无尘碾米生产线全速运转，主控室内电脑、手机就能远程调控设备。

　　“2022年至今，我们累计投入7000多万元技改资金，用于更新自动化生产线。”郑氏米业负责人郑彪抓起一把刚加工好的大米，摊开手掌继续介绍，“老设备碾磨会把胚芽大量磨掉，营养流失。新设备精准控制碾磨精度，最大限度保留大米胚芽，减少碎米产出。”

　　“目前我们日加工稻谷1000吨，产出大米五六百吨，主要销往珠三角、长三角等地，年产值接近4个亿。”郑彪说。

　　在颍上县南照镇，金波米业车间同样一派热火朝天。生产车间里机器高速运转，一颗颗金黄的稻谷经清杂、去湿、脱壳、碾米、抛光等工艺后，变成了一粒粒洁白的大米，工人们正有条不紊地将刚生产出来的大米装车。

　　“过去加工靠师傅的经验，现在靠数据说话。”颍上县南照镇金波米业负责人付学彬告诉记者，该生产线能毫秒级剔除异色粒和杂质，确保每一粒出厂大米的垩白度、碎米率等关键指标达到国家优级标准。同时，消费者只需扫描大米包装上的二维码，即可追溯从田间种植到加工封装全流程信息，真正实现了“源头可溯，去向可追，质量可控。”

全链发力，打造名优品牌

　　颍上全县70万亩水稻，依托淮水滋养，铺展江淮粮仓沉甸甸的丰收底色。而在这片土地背后，一条从田间到车间、从车间到市场的全产业链正加速成形：2025年，该县稻米全产业链产值达63.7亿元，拥有稻米加工农业产业化重点龙头企业22家，其中国家级1家、省级3家、市级17家。一粒小小的稻米，正在撬动一场县域产业变革。

　　好米既要靠天赋，更要靠科技。近年来，颍上县以科技创新为引擎，以全产业链布局为抓手，践行“绿水青山就是金山银山”理念，探索稻米产业全要素全链条绿色低碳高质高效发展模式。在国家现代农业产业园江店孜镇基地，当地推广数字生态稻田建设技术，田内实施生态化工程、应用清洁化生产措施，并将数字化技术纳入稻田管理系统，建成数字生态稻田技术应用核心区5000亩。

　　产业链上，该县全链驱动，锻造“中国好米”新名片，目前，颍上已形成“科研+基地+加工+销售”完整产业链。目前，当地4家企业获准使用地理标志专用标志，“鑫福顺”“颍上田”等品牌借电商平台和30多家直营网点走向全国。

　　“强产业更要多带农户。目前，颍上县稻米产业发展已带动6.13万人就业。”颍上县农业农村局相关负责人说，下一步，颍上县将继续坚守粮食安全底线，以匠心致初心，以创新促发展，努力将颍上优质的稻米资源转化为经济发展的强劲动能，为绘就农业强、农村美、农民富的乡村振兴新画卷贡献更多力量。