安徽茶产业正以其独特的魅力和活力，书写着绿色发展的新篇章。

科技赋能  茶韵遍江淮

　　从茶杯到茶园，每一罐茶叶都有了自己的“身份证”。在科技赋能下，传统的茶产业焕发出新的生机。
　　随着茶产业的快速发展，茶叶品质、工艺、综合利用率、生产效率及茶园建设、管护等有了更高的要求和标准，数字化赋能茶产业转型升级已是大势所趋。黄山市作为我省茶叶产业的重要地区，正聚力打造全国首个全域茶叶无农残城市和新时代中国名茶之都。
　　眼下正值夏茶生产加工季节，在歙县许村镇许村村黄山一品有机茶业有限公司生产车间里，制茶机器轰鸣运转，工人们正在制作屯绿炒青茶。据悉，该厂每天的夏茶鲜叶收购量在4万斤左右，收购点覆盖12个自然村。目前夏茶已产干茶近10万斤，产值达300万元，产品远销海外。
　　黄山徽茶文化由来已久，这样的茶厂和自然村数不胜数。不久前，黄山茶产业大脑正式上线并试运行。通过黄山茶产业大脑这一智慧载体，当地茶农可以获得政策咨询，了解茶叶交易、金融保险、市场分析等方面的信息；政府相关部门则可以优化监管流程，实现对茶企运营、茶农生计乃至各类涉茶事务的高效智能化管理和服务。
　　“消费者扫描二维码，即可获取每一批次黄山毛峰的产地信息、生产加工过程、质量检测报告等详细内容，确保茶叶来源的真实性和安全性。”黄山茶产业大脑不仅能整合茶产业的信息资源，还能强化茶叶质量安全监管，有效提高茶叶的品牌价值及产品溢价能力，黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁茶等地理标志农产品（茶叶）区域公用品牌声誉全国有位。截至目前，该平台已完成52601.122亩茶园、7916户茶农信息采集，以及97家茶企的数据导入、核对工作。
　　建立徽茶独有的数字化追溯体系，实现源头可赋码，全程可追溯，数据可应用，品牌可建设的一站式数字化体系。今后安徽茶产品都将有追溯防伪凭证，完整记录产品的信息、状态、流向等数据。从茶树保护、到茶园管理，再到茶叶运输，借助信息技术新手段，实现了更高程度的智慧管理。数据显示，黄山市累计建成茶叶省级智能化工厂4家、数字化智慧茶园7个、数字应用场景33个。同时发布全球首位茶界虚拟数字人———“群芳最”，助力打造茶产业世界级文化IP。大山之中的一座座茶园，为徽茶持久弥香注入了源源不断的活力。我省茶产业科学智能、高质量发展的步伐越走越坚实。

链动产业  茶香品自高

　　泡一壶好茶，品一片匠心。随着消费观念的升级，注重挖掘和展现文化内涵的中国传统茶饮在市场上更受青睐。在这种趋势下，跨界联名的“酱香拿铁”、扫码开方的中药奶茶等充满创意新中式茶饮以其口感丰富、健康养生等特点，吸引了大批消费者。
　　走进合肥市包河区万达金街的一叶觅山茶馆，传统茶文化与现代元素在这里碰撞。徽州山水人文特色的布局，古色古韵的木制家具，一列列展架上，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶等供顾客挑选。据门店负责人介绍，一叶觅山以展架上的安徽本土名茶作为茶底，专注于制作一杯原液茶，保留其茶香、茶味，开发的雪域龙井、沃云毛峰、青山瓜片在年轻人群中较为畅销，好评不断。
　　一叶见方寸，一茶觅万千，执一盏好茶，于山海启程。来客络绎不绝，线上也频频接单。一叶觅山创立于2020年，目前已有8家门店，合肥直营6家，南京、温州各开了一家分店。与一叶觅山几步之遥的武空茶也是如此，同为本土品牌，武空茶则以“二次元国漫”为IP，将国漫二次元与新式茶饮结合，采用“纯茶+纯奶”的制作理念，保有茶之清，融以奶之鲜，以求“满堂‘茶’醉三千客，一剑霜寒十四州”。
　　现如今，新中式茶饮已成为城市街头巷尾备受欢迎的热门饮品。仅仅在这一条街上，一叶觅山、茶百道、悟空茶等新中式茶饮已成为消费打卡热门地。而一叶觅山、武空茶等品牌的成功，正是新中式茶饮蓬勃发展的缩影。
　　随着健康观念的提升，新中式茶饮已不满足于传统的奶茶、水果茶等产品，开始探索养生茶、花草茶等。
　　亳州有着中国规模最大的中药材专业市场，花草茶产业市场份额约占全国70%。菊花决明子养肝茶、五指毛桃茯苓茶、桑葚乌梅茶……在亳州市花饮店铺中，种类多样的养生花草茶引人侧目。不同于寻常茶饮店铺，在亳州，这些新中式茶饮店不仅能够根据顾客需求开方，还售卖口味相同的茶包，便于顾客能够“将茶香带回家，留健康伴身旁”。
　　近年来，借助中药材专业市场的辐射优势和电商销售平台的带动，亳州花草茶产业迅速发展，全市有超过1000家花草茶生产企业，近6万人从事花草茶产业；花草茶的年寄递业务量逐年攀升，从2018年的3500万件上升到2022年的2.13亿件，今年上半年实现寄递量1.3亿件，同比增长36%。

生态富民  茶润振兴路

　　我省生态资源丰富，种茶制茶历史悠久，茶产业的发展，也带动了乡村振兴的新步伐。在大别山南麓，群山之间茶园分布，茶林相间生态模式正在忽皮岭实践和探索。每日清晨，桐城市康之源农场负责人崔高升便通过监管系统实时查看茶园的生长情况。
　　“修剪枝还园，覆盖抑制杂草，自然腐熟是很好的有机肥，增加土壤有机质……”说起茶树种植和茶园管理，“80后”崔高升头头是道。在他看来，茶叶品控很重要，品质好的茶叶不愁销路。据了解，崔高升自祖爷爷辈开始种茶，家中的茶园已有百年。随着传统农业向现代农业转型，崔高升潜心钻研茶叶种植管理和生产加工前沿技术，成立桐城市忽皮岭茶叶专业合作社，个人曾多次在省级茶叶技能大赛中获奖，并荣获“安徽省首批乡村振兴高级技能人才”“中国徽茶乡村振兴‘新农人’”等荣誉称号。
　　成立农民合作社，注册家庭农场，组织开展茶叶种植加工技术培训，利用安徽农业大学科技小院专家团队力量赋能茶产业……从2014年回到家乡发展茶叶种植，这位“新农人”便用自己的智慧和汗水为乡村振兴注入活力。
　　“120亩茶园生产有机绿色茶，目前常住采摘工人50多人。”通过“合作社+家庭农场+农户”的模式，在他的管理带动下，桐城小花茶园基地被认定为“桐城小花地理标志农产品绿色增效示范基地”“安徽省示范合作社”“安徽省科普示范单位”等，成为乡村振兴的典范。截至目前，他的公司已辐射带动周边茶农种植茶叶1000亩，户均茶叶年收入1.5万元。
　　寻茶之芳香、采茶之新芽、观茶之过程、赏茶之艺术、研茶之文化。崔高升告诉记者，桐城小花茶园在双溪村已设茶文化研学路线，同时也被纳入到安庆市科普研学游路线当中。每到春深日暖，茶意正浓时，便陆陆续续有游学队伍来到茶园寻茶源、识茶趣、学习传统劳动技能等，来感悟传统茶文化魅力。目前他的茶园修剪已经全部结束，开启一年茶树的休养生息，接下来他将继续科学培管，探索茶园管理技术模式和茶旅融合的经营模式。
　　“人在草木间便是茶。”茶，不仅是一杯饮品，也是一眼春色；不仅是文化体验，也是生活品味。在合肥庐江、六安舒城、宣城旌德、黄山等安徽主要产茶地，均开设了茶学研游路线。茶+艺术、茶+科技、茶+旅游、茶+历史等多种载体的呈现，吸引附近学校和社会组织前来参观游学，让茶区变景区，茶园变游园。茶旅融合融出了安徽乡村发展新气象，形成乡村振兴新的增长点，实现了“绿水青山”与“金山银山”的有机统一。
　　可以见得，我省茶产业多元化发展，不仅仅是经济增长的数字游戏，更是一场文化与经济双赢的实践。在这个过程中，茶农的生活水平得到了提升，茶叶的品质和品牌影响力不断增强，茶文化的传承与发展得到重视和支持。
　　一片片茶叶，正成为富民兴村的“金叶子”，书写着绿色发展的新篇章。